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21
Nov

Que signifie être fléxitarien ?

Je n’ai jamais été une grande carnivore. En Turquie, je devais consommer de la viande (rouge, volaille) 2 à 4 fois par semaine environ. Et puis un jour,  à force d’en entendre parler, j’ai fini par me plonger dans la lecture de « Faut-il manger les animaux » de Jonathan Safran Foer. C’est un livre qui aborde les bonnes questions (faut-il continuer à consommer autant de viande ? Quelles sont les conséquences environnementales de cet élevage industriel ?) et qui nous amène à nous interroger, sans nous donner des leçons, sur notre propre consommation de viande. Après cette lecture, impossible d’acheter de la viande en supermarché sans repenser à certains passages difficiles sur la souffrance animale lors des abattages industriels.

Que signifie être flexitarien ?

illustration @ Shelli Dorfe / Studio Mela 

Je ne suis pas devenue végétarienne pour autant, mais je consomme de moins en moins de viande : C’est cela être flexitarien, ce sont des personnes qui sont végétariennes la plupart du temps (90% de nos repas sont végétariens chez nous) et qui consomment de la viande occasionnellement. Quand nous achetons de la viande, elle est bio, d’un petit producteur local.

Pourquoi consommer moins de viande / de protéines animales ?

Je veille à ce que nos repas soient copieux et équilibrés, et surtout à manger de la viande le week-end plutôt qu’en semaine car les enfants ont des protéines animales à chaque repas à la cantine scolaire ! Certains pensent que sans viande, les menus sont tristes et carencés… C’est entièrement faux ! Il suffit simplement de connaitre les bases de l’alimentation végétarienne, d’avoir des menus variés et équilibrés et de faire preuve d’imagination : Il y a tant de recettes végétariennes disponibles sur le web…

Bref, si tout le monde était flexitarien, cela ferait du bien à la planète. Et sachant que la viande me manque de moins en moins, je pense qu’un jour je franchirai le pas, et j’arrêterais de manger de la viande, même occasionnellement…

2 Responses to "Que signifie être fléxitarien ?"

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  2. Lisie

    2 mai 2014 at 11 h 29 min

    Ah cela me fait bien rire pourquoi faut il toujours mettre un « nom » qui une facon de consommer comme s’il fallait à tout pris rentrer dans des cases, je ne sais pas si c’est typiquement français. Végétarien, végétalien, végan, locavore, … flexitarien je ne connaissais pas avant que nostradamiss en parlant sur son blog http://patatipatatra.canalblog.com/archives/2014/03/13/29398681.html
    J’avoue que ca serai une pratique vers laquelle je pourrai aller plus aisement, dur dur de ce passer d’un bon saucisson, je l’ai fait pendant 9 mois, mais l’homme a été chargé de m’en ramener dès que je fut « libérée » de mes contraintes alimentaires

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