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04
Jan

Comment bien choisir ses oeufs ?

Quand vous achetez vos oeufs, arrivez-vous à faire la différence entre oeufs bio, oeufs de poules élevées en plein air et oeufs frais ? Les rois du marketing cherchent parfois à nous embrouiller. .. Aussi, petite piqûre de rappel pour bien choisir vos oeufs (si vous n’avez pas la chance d’avoir des poules dans votre jardin) :

Comment bien choisir ses oeufs ?

Tout d’abord, prendre une boite d’oeufs au pif et l’ouvrir, puis regarder le code qui est tamponné sur chaque oeuf, et plus précisément le premier chiffre.

Si le premier chiffre est un zéro, c’est parfait. Cette boite contient des oeufs bio. Les poules sont nourries avec de l’alimentation bio, elles ont de l’espace pour se balader en plein air et lorsqu’elles sont enfermées, elles ont un périmètre assez vaste comparé aux poules élevées au sol ou en cage.

Si le premier chiffre est 1, c’est que les poules ont 4m2 chacune au minimum et se promènent bien souvent en plein air (avec un peu de végétation) dans la journée. D’ailleurs, sur la boîte vous pouvez lire « oeufs de poules élevées en plein air ».

Si le premier chiffre est 2, ce sont des oeufs de poules élevées au sol. Les poules ne sont pas en cage mais elles ne mettent jamais le nez dehors. On compte environ 9 poules au m2… Les pauvres !

Enfin, si le premier chiffre du code est 3, il s’agit d’oeufs de poules élevées en batterie, entassées les unes sur les autres. Ces poules ne voient jamais la lumière du jour et ne touchent même pas le sol, elles vivent toute leur vie dans des cages, sont nourries aux OGM et dorment peu pour pondre d’avantage. Ce sont les oeufs 3 qui sont généralement utilisés dans la préparation de biscuits et gâteaux industriels. Ils représentent environ 80 % de la production française. Ne les achetez jamais !

Je vous recommande donc, si vous consommez des oeufs, d’être vigilants et d’acheter des oeufs bio (code O) et provenant de France (O FR). Les poules ont de meilleures conditions de vie, elles ne sont pas nourries avec des OGM, la teneur en oméga 3 plus élevée, de plus, l’oeuf est plus jaune et plus goûteux.

 

3 Responses to "Comment bien choisir ses oeufs ?"

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  1. yesil chloé

    10 août 2015 at 14 h 04 min

    J’ajouterai un détail qui pour moi est important. Les œufs qu’on trouve conditionnés, même bio, même de poules élevées en plein air, sortent d’usine à œufs où les poussins mâles sont broyés, étouffés ou jetés vivants à la poubelle car inutiles économiquement parlant.
    Je pense qu’il est important d’acheter ses œufs en vrac au marché, directement auprès d’un petit producteur qui ne broie pas ses poussins.
    Les petits producteurs sont reconnaissables, ils n’ont pas beaucoup d’œufs à vendre, peu ou pas de quoi les conditionner (souvent il faut amener sa boîte à œufs). Si je trouve du 0 je suis contente, mais s’il n’y a que du 1 ça me va tant que ça ne sort pas d’une industrie…

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    • Marie-France

      18 août 2015 at 21 h 51 min

      En effet ! Merci pour la précision Chloé. Pour ma part, depuis la rédaction de cet article, j’ai pris 3 poules et elles sont les seules a me fournir des oeufs frais 🙂

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  2. hamida

    20 août 2015 at 11 h 29 min

    Et je rajouterai que Bio ou pas, elles ont une durée de vie courte. Et qu’on leur coupe l’extrémité du bec systématiquement…
    Vivement que j’aie MES poules!

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