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08
Mai

Recette du smoothie vert (green juice)

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Vous avez dû entendre parler de cette boisson verte venue du pays de l’Oncle Sam, dont tout le monde vante les vertus. On la surnomme le green juice ou le smoothie vert, et bien que sa couleur et ses ingrédients soient peu ragoûtants pour certains (beurk, du jus d’épinards), il n’en demeure pas moins que cette boisson est un concentré de nutriments.

En effet, le smoothie vert permet de :

  • Consommer des fruits et légumes crus (on sait que la cuisson dégrade la qualité nutritionnelle des aliments),
  • De ne pas sentir le goût des épinards (ou autres légumes verts que vous utiliserez) car on les mélange avec des jus de fruits.
  • Cela permet de consommer de la chlorophylle, présente dans les légumes feuilles (blettes, épinards, roquette). Celle ci-joue un rôle essentiel pour la santé du cœur, des muscles et des nerfs. On lui reconnaît également des vertus antiseptique, antifatigue et détox.
  • C’est un bon apport de fibres alimentaires et de protéines (les épinards contiennent 44 % de protéines, le score le + élevé chez les légumes feuilles).
  • On dit que consommé quotidiennement, le smoothie vert améliore l’aspect de votre peau, de vos ongles et de vos cheveux.
  • Faire le plein de vitamines, minéraux et d’antioxydants, donc renforcer votre système immunitaire.

Il existe de nombreuses recettes de Green Juice sur le net, notamment sur les sites anglophones. La mienne est la suivante et évolue au fil des saisons et de nos envies !

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Ingrédients pour réaliser un smoothie vert (2 verres)

  • 2 oranges bio
  • 1 kiwi bio
  • Quelques lamelles de gingembre frais
  • 1 grosse poignée d’épinards crus et bio

Préparation

Laver les feuilles d’épinards. Epluchez le kiwi et les oranges. Passer le tout à la centrifugeuse et dégustez sans plus attendre ou mettre au frais.

Si vous en buvez souvent, n’oubliez pas de varier les plaisirs en faisant des rotations des légumes verts et des fruits. Vous pouvez préparer vos jus avec du céleri, du persil, de la roquette, du choux frisé (etc.) et tous les fruits bio de votre potager ou de votre marché (et même de la spiruline). Soyez créatifs et faites le plein d’énergie dès votre réveil !

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18 Responses to "Recette du smoothie vert (green juice)"

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  1. zaza

    25 septembre 2013 at 14 h 03 min

    Moi j’adore je suis accro à ça depuis des semaines 😉

    Répondre
  2. Laura

    19 janvier 2014 at 3 h 43 min

    Moi aussi je suis accro, et comme je vis en Californie je les fais avec une salade aux super pouvoirs qu’on a pas encore en France, la Kale.

    C’est délicieux, et encore meilleur pour la santé que les épinards!

    Ma recette ici:
    http://initialsla.com/fr/francais-samedi-gourmand-milk-shake-californien/

    Bon week-end

    laura

    Répondre
  3. celine

    12 mai 2014 at 22 h 06 min

    coucou, moi je gratte juste un peu la peau du kiwi pour faire tomber les poils 😀 mais je ne l’épluche pas ! Mixé, on ne sent pas la peau mais on en garde les bénéfices !
    Et un grand merci pour ce blog ! j’y apprends et découvre tout plein de choses !

    Répondre
  4. Agathe

    24 septembre 2014 at 13 h 06 min

    Il a l’air super bon ce smoothie vert ! je pense que je vais me le faire !

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  9. Clinsette

    28 septembre 2014 at 19 h 44 min

    Bonjour!
    Cette recette a l’air vraiment délicieux!
    J’ai des amies qui se sont mises au smoothie vert depuis pas mal de temps, et elles en ressentent beaucoup de bénéfices!
    Par contre, j’ai une petite question… Je vis à Tahiti, et je vais avoir du mal à trouver des épinards frais… Je pourrais les remplacer par d’autres feuilles, mais est-ce que je peux y mettre des épinards surgelés?
    En tous cas, merci pour cette recette!
    Bizzz
    Virginie

    Répondre
    • Marie-France

      Marie-France

      29 septembre 2014 at 8 h 11 min

      Bonjour Clinsette ! Il vaut mieux éviter les légumes congelés afin d’avoir le maximum de nutriments. On peut remplacer les épinards dans cette recette de smoothie vert par n’importe quel légume à feuilles vertes : Blettes, salades, choux verts…

      Répondre
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  12. Camille

    10 janvier 2015 at 18 h 52 min

    Bonjour! Chez moi je n’ai pas de centrifugeuse mais un mixeur? Je peux faire ce smoothie avec? Si oui, comment? Merci de me répondre au plus vite!

    Répondre
    • Marie-France

      Marie-France

      11 janvier 2015 at 21 h 50 min

      Camille, tout dépend de la puissance de votre mixeur. Si le résultat est buvable (bien broyé, assez liquide pour le boire avec une grosse paille) c’est Ok. Mais l’utilisation d’un mixeur ne vaudra jamais le résultat obtenu avec une centrifugeuse ou un extracteur de jus (ou il n’y a plus de morceaux, mais que du jus !)

      Répondre
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