Home » Cuisine saine & bio » Recette du gâteau de Bourgogne
16
Mai

Recette du gâteau de Bourgogne

Déménager dans une nouvelle région, c’est un peu comme partir en vacances. On se renseigne sur ce qu’on va pouvoir explorer, découvrir, les sorties qu’on va organiser avec les enfants, les monuments historiques qu’il faut à tout prix visiter, les parcs naturels et bien sûr les spécialités culinaires de la région.

Nous avons déjà goûté aux corniottes, spécialité sucrée (ou salée) de Louhans. C’est en fait une pâte à choux présentée sur un fond de pâte brisée. Un délice. Je vais essayer d’en cuisiner pour la faire découvrir à nos futurs amis de passage, ça n’a pas l’air bien compliqué. En attendant de me lancer dans ces expérimentations culinaires, j’ai testé la recette du gâteau de Bourgogne trouvée sur le net (ici). C’est un gâteau qui, au final, a deux aspects : celui d’un flan (à la base) et celui d’une génoise (surface du gâteau). J’ai trouvé ce gâteau sympa, les enfants ont adoré. Je vous livre donc la recette…

Gateau-de_bourgogne_3

Recette du gâteau de Bourgogne

Ingrédients 

  • 4 oeufs bio
  • 125 g de sucre (j’ai pris du sucre complet)
  • 100 g de beurre bio
  • 125 g de farine bio
  • 1/2 litre de lait bio

Préparation

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Dans deux petites casseroles, faire fondre le beurre et faire chauffer le lait.

Pendant ce temps, séparer les blancs d’oeuf des jaunes. Battre les blancs en neige. Réserver.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le beurre fondu et la farine, battre encore quelques minutes puis verser doucement le lait bouillant.

Pour finir, incorper délicatement au mélange les blancs d’oeufs montés en neige.

Verser cette préparation dans un moule beurré d’environ 20 cm de diamètre.

Mettre au four chaud, 5 minutes à 200°c puis 40 minutes à 160°C.

Servir froid.

Gateau_de_bourgogne_4

One Response to "Recette du gâteau de Bourgogne"

Add Comment
  1. LONG

    16 mai 2013 at 11 h 18 min

    Miam, ça a l’air délicieux ! A tester !

    Répondre

Submit a comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

cheap Jerseys wholesale nfl jerseys wholesale nfl jerseys cheap oakleys cheap jerseys Cheap Jerseys fake oakleys fake ray ban sunglasses cheap gucci replica cheap oakleys cheap ray ban sunglasses fake oakleys replica oakleys fake cheap ray bans fake oakleys cheap gucci replica fake cheap ray ban sunglasses wholesale jerseys shop cheap fake watch sale replica oakleys replica gucci red bottom shoes cheap jerseys cheap oakleys fake oakleys cheap replica oakleys cheap replica oakleys fake oakleys replica oakleys cheap oakleys wholesale cheap oakleys outlet