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29
Mai

Le gâteau au citron antidépresseur

Dans la vie, rien ne vaut les petits moments de bonheur, surtout quand le temps est maussade. Parfois, il suffit d’un bon thé au miel avec un nuage de lait, d’une part de gâteau maison et tout s’illumine. Un bon cake, c’est le remède à la dépression hivernale, et être heureux, c’est savoir savourer ces petits plaisirs simples !

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Donc, dimanche, alors qu’il pleuvait averse dehors, mon petit Dodo a voulu qu’on fasse un gâteau ensemble. Ça devient une tradition chez nous, faire la cuisine en famille. Quand je fais la popote, les enfants ne sont jamais bien loin. Titi tient son pouce dans sa bouche et m’observe, immobile. Dodo prend sa chaise évolutive et vient se mettre à côté de moi, prêt à casser les oeufs, remuer, verser, et plein d’autres verbes qui se terminent en -er (genre renverser, lécher…).

Une fois le gâteau préparé, pas besoin de mettre les plats au lave-vaisselle, Dodo s’occupe de tout avec ses doigts et sa petite langue ! Puis quand on met le gâteau au four, c’est Titi qui se rapproche de la lumière et qui tend le doigt en disant « gato ato ». J’espère qu’ils se souviendront plus tard de ces doux moments passés ensemble dans la cuisine et que ça leur donnera envie, une fois adultes, de répéter cela avec leurs enfants.

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Enfin, revenons à notre gâteau si vous le voulez bien. La recette vient tout droit d’un petit livre de cuisine de Pascale Weeks, Cookies, Muffins and Co dont je me sers souvent parce que toutes les recettes y sont délicieuses et appréciées des enfants. Elle appelle d’ailleurs ce gâteau le Lemon Drizzle Cake (cake glacé au citron).

Ingrédients

Pour le cake

  • 2 œufs bio
  • 150 g de sucre complet
  • 100 g de beurre mou
  • 175 g de farine bio
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • Le zeste d’un citron bio
  • 4 cuil. à soupe de lait
  • Le zeste de 2 citrons et le jus d’un citron

Pour le glaçage

Le jus d’un citron et 100 g de sucre de canne complet

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Préparation

Préchauffer votre four à 180 degrés. Verser tous les ingrédients énoncés ci-dessus (sauf ceux du glaçage bien entendu) et battre la préparation minutes au batteur électrique (ou à la main si vous avez de bons biceps). Verser le tout dans un moule beurré rectangulaire et enfourner pour 30 minutes environ. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Dès la sortie du gâteau du four, mélanger le sucre restant et le jus de citron, piquez le dessus du gâteau avec une fourchette et l’arroser de ce sirop. Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Alors, après l’avoir dégusté, on se sent beaucoup mieux, non ?

2 Responses to "Le gâteau au citron antidépresseur"

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