Category Archives: En-cas
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Cette recette là, j’ai hésité à vous la livrer…. C’est en effet mon arme secrète pour intégrer du cru dans nos repas lorsque nous avons des invités à la maison. C’est tellement bon qu’après avoir mangé une telle salade, tout le monde me demande la recette. Bref, si vous avez envie de manger plus d’aliments crus et que vous manquez d’idées, ne passez pas  à côté de cette recette ! […] lire la suite... →

Des amis s’invitent pour l’apéro et vous souhaitez leur proposer un snack cru et sain ? Vous avez envie de manger plus d’aliments vivants mais le pain qui accompagne la salade vous manque ? La solution : Les crackers crus bien sûr ! […] lire la suite... →

Le beurre de noix de coco est un ingrédient qui entre souvent dans la préparation des desserts crus. Il apporte en effet une saveur et une texture particulière, tout en étant bon pour la santé. Il coûte un peu cher en magasin bio, aussi je vous conseille de le faire vous même. En effet, le beurre de noix de coco est fait à base de chair de noix coco deshydratée. Cette chair, une fois mixée finement et pendant plusieurs minutes, se transforme en une crème onctueuse. […] lire la suite... →

En ce moment, j’ai le plaisir d’héberger à la maison un invité de taille : mon petit frère ! Il vient de débuter un long périple en vélo qui le ménera peut-être jusqu’en Grèce. Il faut donc qu’il fasse le plein de bonnes choses avant de repartir sur la selle de son beau vélo jaune. Pour son premier goûter parmi nous, pour le requinquer après ses 82 km de la matinée, j’avais préparé des gaufres. J’ai inventé cette recette pour changer des […] lire la suite... →

Le beau temps est revenu en Bourgogne, les travaux de jardinage ont commencé, c’est le retour tant attendu des goûters dans le jardin ! Vers 16h30, on savoure en famille un bon gâteau, tout en écoutant le chant léger et agréable des oiseaux. C’est donc l’occasion idéale pour tester de nouvelles recettes. […] lire la suite... →

Depuis que je n’utilise plus de machine à pain pour faire ma brioche, j’ai testé un bon nombre de recettes pour trouver LA recette facile et inratable, celle qui nous permettrait de commencer la journée du bon pied ! C’est finalement la recette que j’utilisais pour ma machine à pain qui a gagné tous les suffrages. Je ne savais simplement pas comment la pétrir ou faire lever la pâte au départ, j’ai donc appris les gestes de base pour réussir cette […] lire la suite... →

Des amis s’invitent au dernier moment ? Vous avez envie de réaliser un bon dessert en cinq minutes chrono ? En matière de cuisine crue, on a aussi le droit de déguster des plats sucrés sans cuisson digne des grands pâtissiers : cheesecakes, tartes, smoothies et mousses. Voici une recette de dessert cru qui étonnera et régalera tous vos convives ! […] lire la suite... →

J’ai perdu les lames de ma machine à pain. D’un côté, je me dis que c’est une bonne chose, d’en finir avec cette dépendance qu’on a avec les machines et les robots en tout genre… D’un autre, je repense avec gourmandise aux bonnes brioches que je réalisais grâce à ma machine et à la pâte à pain que je n’avais pas besoin de pétrir ! Heureusement, pendant les vacances de noël, mon grand frère m’a montré la recette de pain […] lire la suite... →

Vous faites des cookies pour noël vous ? Chez nous, ça fait partie de nos activités familiales avant les fêtes de fin d’année. Les enfants se régalent à les préparer. On les distribue ensuite aux voisins, à mes clients et on en mange pas mal aussi ! Voici une recette que je garde secrètement dans mon carnet de recettes depuis plusieurs années. Vous ai-je déjà raconté que j’ai travaillé au Club Med il y a quelques années de cela ? J’avais un job de rêve, […] lire la suite... →

Impossible de l’ignorer, noël approche à grands pas ! Pour nous il sera synonyme de retrouvailles avec la famille mais aussi les amis. Ce qui sous-entend que nous allons avoir de grandes tablées chez nous en Bourgogne. Je commence déjà à me demander ce que je vais bien pouvoir cuisiner quand on sera onze à table… Et pour le repas de noël aussi, car c’est la première fois que je l’organise chez moi. J’avoue aimer de plus en plus la simplicité : Des […] lire la suite... →

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