Category Archives: Entrées
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Après les fêtes, le mot « détox » doit sûrement passer en tête des recherches sur les moteurs de recherches… La faute à qui ? Aux agapes de fin d’année et des combinaisons alimentaires catastrophiques que l’on retrouve dans les traditionnels repas de noël et du nouvel an. Faut-il pour autant entamer une cure de détox au commencement de 2017 pour retrouver un ventre plat et une pêche d’enfer ?  […] lire la suite... →

J’ai un peu hésité quant à l’intitulé de cette recette de cuisine. En effet, comment appeler ce mets ? Des soupes froides ? Des verrines ? J’ai finalement opté pour des smoothies salés, car la recette comporte des légumes-fruits (comme la tomate), de l’avocat qui lui donne de l’onctuosité, de la menthe fraiche pour l’apport en chlorophylle, et le tout se déguste à la petite cuillère. C’est une recette facile, idéale pour l’été […] lire la suite... →

Ce qui est bien avec la cuisine vivante, c’est qu’on redécouvre certains aliments. Par exemple, il ne me serait jamais venu à l’esprit de déguster des brocolis ou du potimarron crus. Il y a des légumes qu’on ne consomme en effet que cuits, aussi le crudivorisme permet de sortir de sa zone de confort côté culinaire. […] lire la suite... →

Ne jetez plus les fanes de vos légumes !!! Elles sont comestibles et sont remplies de bons nutriments pour vos cellules, aussi autant les transformer en de délicieux mets. Tenez par exemple, les fanes de carottes… Combien de fois ai-je entendu « je vous coupe les fanes Madame ? » de la part des maraîchers bio du marché. « Non, donnez-moi ce beau bouquet de légumes verts, je vais en faire du pesto » … […] lire la suite... →

Bien qu’on ait tendance à le manger en salade ou en entrée, l’avocat est bel est bien considéré comme un fruit en botanique. En effet, on peut le transformer en de délicieux desserts, comme les crèmes que je vous propose aujourd’hui. […] lire la suite... →

Plus que quelques jours avant l’arrivée du printemps ! Déjà, notre jardin se transforme, les arbres bourgeonnent et nous reprenons goût aux déjeuners au soleil. Ce midi, j’ai préparé deux belles salades composées, pour faire le plein de vitamines et nutriments et pour profiter des derniers légumes d’hiver. Après de bonnes salades copieuses comme celles-ci, nous sommes remplis d’énergie pour poursuivre la journée sans connaitre ce fameux […] lire la suite... →

Nous sommes dans une région de pommiers, à chaque promenade sur les chemins de campagne, à chaque coin de rue, on voit des pommes mûrir, puis tomber de leurs arbres. Aussi, il n’est pas rare que l’on rentre de nos balades les poches remplies de belles pommes jaunes ou vertes. Ça tombe bien, les pommes peuvent se conserver tout l’hiver si elles ne sont pas véreuses. Mais on peut aussi déguster ce fruit rapidement après l’avoir cueilli, tel quel, ou cuisiné […] lire la suite... →

La saison des soupes est officiellement de retour. Et grâce aux soupes crues, plus besoin de passer de longues minutes derrière les casseroles ! Une soupe crue, c’est prêt en 30 secondes chrono et c’est plein de vitamines et de nutriments, idéal quand les températures baissent et qu’on souhaite garder la vitalité tout en dégustant un bon plat chaud. […] lire la suite... →

Les légumes de l’automne comptent parmi mes préférés, leurs couleurs réchauffent mon panier de l’AMAP et leurs goûts sont incomparables ! Courges musquées, potirons, potimarrons… Que de légumes que j’avais jusqu’alors dégustés cuits. Cette année, je les découvre crus grâce à mon stage de cuisine vivante et je les aime encore plus ! […] lire la suite... →

Des amis s’invitent chez vous à la dernière minute ? Vous souhaitez manger plus d’aliments crus mais vous manquez d’idées ? Vous n’aimez pas passer beaucoup de temps dans votre cuisine ?… Peu importe vos motivations, cette recette va vous plaire, elle est aussi simple que bonne. Et comme c’est encore la saison des tomates, autant ne pas se priver ! […] lire la suite... →

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