Category Archives: Cuisine saine & bio
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Fin janvier, j’ai eu la chance de trouver à quelques kilomètres de chez moi un stage de cuisine ayurvédique. C’était un samedi après-midi et j’ai décidé d’emmener avec moi le plus grand de mes enfants, âgé de 5 ans, afin qu’il participe lui aussi à ce chouette apprentissage culinaire. Quand nous sommes partis de la maison, il neigeait de gros flocons, aussi, quand notre hôte nous a proposé un bon verre de Chai fumant (thé Masala) à notre […] lire la suite... →

Les graines de chia, vous connaissez ? Saupoudrées sur une salade ou sur du riz, elles apportent un petit côté croustillant bien sympathique pour notre palais. Trempées dans un liquide quelques heures, elles peuvent ensuite s’intégrer incognito dans de délicieux smoothies, dans des soupes crues ou dans des desserts pour un maximum d’onctuosité. […] lire la suite... →

Un peu de douceur ne fera de mal à personne en cette période… Voilà une recette que j’ai réalisée pour emmener chez des amis crudivores chez lesquels nous avons été invités pendant les fêtes. Je trouve ces petites bouchées fort sympathiques, elles accompagnent à merveille une tisane en fin de repas ou au moment du goûter. De même, en cas de faim dans la journée (même si les grignotages ne sont jamais recommandés pour permettre un peu de repos à notre […] lire la suite... →

Les vacances ont enfin sonné, à nous les petits-déjeuners gourmands, copieux… sans se presser ! Au départ, j’avais prévu cette recette pour un goûter mais les enfants ont tellement eu de chocolats à l’école ces derniers jours que j’ai finalement décidé de la servir le matin. Voici un bon chocolat chaud que l’on déguste sans culpabilité, tant il est riche en calcium, phosphore, magnésium, zinc, cuivre et fer, sans oublier les fibres (bref, tout […] lire la suite... →

Noël approche à grands pas et je commence à tester quelques recettes que je compte réaliser lorsque ma famille sera là… Nous serons 12 au total autour de la grande table du salon, et ce pour plusieurs jours, aussi côté courses, difficile d’improviser des recettes au dernier moment, sachant que je ne suis pas du genre à avoir les placards remplis de nourriture ou le congélateur plein de plats tout prêts. Je sais seulement que j’aurai mon beau panier de […] lire la suite... →

Dès qu’il commence à faire un peu froid, j’adore siroter des tisanes tout au long de la journée. Plantes fraîches et médicinales du jardin, plantes et fleurs séchées, huiles essentielles : tout est bon pour se réchauffer et faire du bien à son corps. Car chaque plante a de nombreuses vertus (elle peut être drainante, diurétique, stimulante, antiseptique, digestive, expectorante, etc.). […] lire la suite... →

Nous sommes dans une région de pommiers, à chaque promenade sur les chemins de campagne, à chaque coin de rue, on voit des pommes mûrir, puis tomber de leurs arbres. Aussi, il n’est pas rare que l’on rentre de nos balades les poches remplies de belles pommes jaunes ou vertes. Ça tombe bien, les pommes peuvent se conserver tout l’hiver si elles ne sont pas véreuses. Mais on peut aussi déguster ce fruit rapidement après l’avoir cueilli, tel quel, ou cuisiné […] lire la suite... →

La saison des soupes est officiellement de retour. Et grâce aux soupes crues, plus besoin de passer de longues minutes derrière les casseroles ! Une soupe crue, c’est prêt en 30 secondes chrono et c’est plein de vitamines et de nutriments, idéal quand les températures baissent et qu’on souhaite garder la vitalité tout en dégustant un bon plat chaud. […] lire la suite... →

Qui a dit que les chips n’étaient pas saines ? Quand on a un déshydrateur ou un four, on peut réaliser de belles chips de légumes toutes aussi bonnes que les chips traditionnelles (cuites dans l’huile), que vous trouverez dans les supermarchés. J’ai essayé de mon côté de réaliser des chips de chou frisé (appelé aussi chou Kale outre-atlantique), nouveau légume proposé cette année par notre AMAP et je n’ai pas été déçue. […] lire la suite... →

Ce weekend, avec l’arrivée de la pluie, j’avais envie d’un bon goûter réconfortant à partager en famille. Et quoi de mieux qu’une bonne assiette de cookies pour régaler petits et grands ! J’ai vu passer pas mal de recettes de biscuits crus sur les blogs de cuisine vivante, aussi j’ai eu envie de créer ma propre recette. Ces cookies sont donc sans gluten et sans cuisson ! […] lire la suite... →

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