Category Archives: Plats
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Depuis que notre petite dernière a un an, elle mange exactement comme nous, sauf qu’elle préfère ses doigts à la fourchette. Mais c’est bien comme ça, elle explore, découvre les textures, prend son temps pour manger. Bref, cela se révèle être un excellent apprentissage sensoriel.  […] lire la suite... →

Savez-vous qu’en Italie, il est de tradition de déguster un plat de lentilles le jour du nouvel an afin d’accueillir la nouvelle année sous le signe de la prospérité ? J’aime beaucoup partager ces petites histoires culinaires avec nos enfants, afin d’éveiller leur curiosité et de leur donner envie de s’intéresser à d’autres cultures que la notre… […] lire la suite... →

Quoi de plus réconfortant en hiver qu’un bon curry ? Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore les currys de légumes ! C’est d’ailleurs le plat végétalien que je cuisine le plus : au moins une fois par semaine. Les recettes varient cependant, en fonction de ce que m’offre le panier de l’AMAP. L’accompagnement aussi : riz, quinoa, dhal de lentilles et parfois même un bon chutney maison fait avec de belles pommes de Bourgogne et plein d’épices. […] lire la suite... →

Les personnes qui décident d’adhérer au mouvement Végan affirment souvent que l’un des produits qui leur manque le plus est le fromage. Il est vrai que dans notre pays, le fromage fait partie de nos traditions culinaires et s’immisce dans de nombreux plats, mais aussi à la fin des repas, même les plus copieux. […] lire la suite... →

Pour m’amuser un peu, j’ai voulu essayer de faire un mix pour farine sans gluten. Je me suis dit que ce serait pratique d’avoir un mélange tout prêt chaque fois que j’ai besoin de faire un gâteau ou une préparation salée type pizza. Par contre, même si je suis hyper satisfaite de mes mélanges, côté déchets, c’est moins concluant. Si j’avais acheté de la farine sans gluten toute prête, je ne me serais pas retrouvée avec 5 emballages sur les […] lire la suite... →

Fin janvier, j’ai eu la chance de trouver à quelques kilomètres de chez moi un stage de cuisine ayurvédique. C’était un samedi après-midi et j’ai décidé d’emmener avec moi le plus grand de mes enfants, âgé de 5 ans, afin qu’il participe lui aussi à ce chouette apprentissage culinaire. Quand nous sommes partis de la maison, il neigeait de gros flocons, aussi, quand notre hôte nous a proposé un bon verre de Chai fumant (thé Masala) à notre […] lire la suite... →

Noël approche à grands pas et je commence à tester quelques recettes que je compte réaliser lorsque ma famille sera là… Nous serons 12 au total autour de la grande table du salon, et ce pour plusieurs jours, aussi côté courses, difficile d’improviser des recettes au dernier moment, sachant que je ne suis pas du genre à avoir les placards remplis de nourriture ou le congélateur plein de plats tout prêts. Je sais seulement que j’aurai mon beau panier de […] lire la suite... →

Une sauce bolognaise sans cuisson et sans viande ? Oui c’est possible et ça mérite dignement ce nom car ça a EXACTEMENT le même goût et la même texture que la vraie sauce bolognaise, sauf que c’est 100 % vegan ! […] lire la suite... →

Vite, la saison du chou-fleur est bientôt terminée. Je m’étonne d’ailleurs que cette plante potagère n’ait pas encore fait son apparition sur mon blog : c’est un légume que j’adore. Je le consomme cru (râpé en salade), cuit et servi avec des croutons, de l’huile d’olive et du jus de citron ou bien encore en steak. Comment ça, vous n’avez jamais pensé à remplacer un steak de viande par un steak de légumes ? Pourtant, il y a des […] lire la suite... →

Un mercredi pluvieux + des enfants excités à la maison + envie d’un bon plat réconfortant = situation parfaite pour organiser un atelier gnocchi chez soi. Parce que faire des gnocchi maison, c’est long, mais c’est pourtant facile, surtout quand on tombe sur LA bonne recette… […] lire la suite... →

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