Category Archives: Plats
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Cet été, nous avons eu le plaisir de recevoir des amis italiens qui vivent sur Paris. A table et même en dehors des repas, nous avons beaucoup parlé cuisine… Sujet qu’il est d’ailleurs impossible d’esquiver quand on est en présence d’italiens ! J’adore apprendre des recettes familiales et des petites anecdotes liées aux coutumes culinaires. Ainsi, Concetta m’a raconté quelques souvenirs de son enfance, quand les femmes préparaient les pâtes […] lire la suite... →

Il y a deux principales raisons qui font que j’aime cuisiner des tartes salées. La première, c’est qu’on peut modifier la recette au cours des saisons en fonction de ses envies et des produits alimentaires qu’on a sous la main (donc il existe une multitude de recettes pour varier les plaisirs). La deuxième c’est qu’il nous en reste toujours pour le déjeuner du lendemain. Avec une salade, quelques crudités ou céréales, c’est un menu rapide et […] lire la suite... →

Pendant les vacances, mes deux frères sont venus passer quelques jours avec nous en Bourgogne. L’un d’eux, Florent, est passionné par les pizzas depuis qu’il a trouvé un mini-four à pizza électrique dans un vide-grenier. Quand je lui ai parlé de notre four à pain, il n’en a plus dormi de la nuit. Il est arrivé avec tout son matériel d’apprenti pizzaïolo (balance, thermomètre, levure) et a passé des soirées à bricoler les ustensiles qu’il […] lire la suite... →

Je les voyais pousser depuis longtemps dans mon jardin, ces feuilles de pissenlits belles comme des feuilles de salade. J’avais entendu dire un jour qu’elles étaient comestibles, alors en me promenant dans le jardin, j’ai eu l’idée de les goûter crues. Erreur, beaucoup trop âpres à mon goût ! Adieu rêves de cuisine sauvage et merci à mon AMAP de me fournir en salade verte chaque semaine. […] lire la suite... →

Je ne pouvais pas revenir de Turquie sans vous livrer une recette typique de là-bas. La cuisine turque est une cuisine saine et très variée, les turcs ont vraiment « la tradition de la table », ils aiment passer du temps à cuisiner pour la famille et les amis, et se réunissent souvent autour de grandes tablées pour partager un petit-déjeuner (kahvaltı), un dîner ou un repas de fête (bayram). J’ai appris plein de recettes turques grâce à mes amies […] lire la suite... →

Il n’y a rien de plus facile à faire que les tartes salées. J’en prépare d’ailleurs une chaque semaine, elle nous permet de faire deux repas : un avec les enfants, puis un en tête à tête avec Fred le lendemain midi. Accompagnée d’une belle salade verte ou de légumes cuits à la vapeur, la tarte salée peut se décliner à l’infini, ou presque. Il suffit d’avoir une bonne recette de pâte, des oeufs plus quelques légumes, et le tour est joué ! […] lire la suite... →

Le patidou fait partie de la grande famille des cucurbitacées, sa chair est douce et légèrement sucrée, avec un petit goût de noisette. C’est un de mes légumes d’automne préférés, aussi je le cuisine souvent en soupe, gratin ou encore sauté à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Afin de faire manger des légumes à nos deux fils, j’ai tenté une recette de tarte au patidou version sucrée et c’est un délice ! Nos deux enfants se sont […] lire la suite... →

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