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Une sauce bolognaise sans cuisson et sans viande ? Oui c’est possible et ça mérite dignement ce nom car ça a EXACTEMENT le même goût et la même texture que la vraie sauce bolognaise, sauf que c’est 100 % vegan ! […] lire la suite... →

Cette recette là, j’ai hésité à vous la livrer…. C’est en effet mon arme secrète pour intégrer du cru dans nos repas lorsque nous avons des invités à la maison. C’est tellement bon qu’après avoir mangé une telle salade, tout le monde me demande la recette. Bref, si vous avez envie de manger plus d’aliments crus et que vous manquez d’idées, ne passez pas  à côté de cette recette ! […] lire la suite... →

A votre avis, qui sont ces deux hommes ? Des thérapeutes en shiatsu ? Des enseignants ? Des professeurs de yoga ? Des éco-entrepreneurs ? Des professeurs de méditation ? Ou encore des chefs de cuisine ? Et bien, David Côté et Mathieu Gallant sont tout cela à la fois, c’est dire s’ils vous veulent du bien… […] lire la suite... →

La saison des courgettes a débuté, notre AMAP nous en livre de belles chaque semaine mais nous en avons aussi dans notre petit potager ! La courgette est LE légume parfait de l’été à consommer cru. C’est d’ailleurs l’occasion de sortir son spirulizer du placard, un appareil qui permet manuellement de faire des spaghetti avec de nombreux légumes. Je l’utilse régulièrement et mes enfants adorent les spaghetti de légumes. […] lire la suite... →

Depuis que je suis passée à une alimentation vivante, je (re)découvre les jus de légumes. Il m’arrivait, avant mon changement d’alimentation, de boire des jus de carottes ou jus de tomates, mais ce n’était pas plus varié que cela. Et comme la plupart des gens, je buvais plus de jus de fruits que de jus de légumes : grossière erreur ! Car depuis, j’ai appris qu’il vaut mieux consommer les fruits « à la croque » (on garde ainsi […] lire la suite... →

Des amis s’invitent pour l’apéro et vous souhaitez leur proposer un snack cru et sain ? Vous avez envie de manger plus d’aliments vivants mais le pain qui accompagne la salade vous manque ? La solution : Les crackers crus bien sûr ! […] lire la suite... →

Je ne sais pas comment ça se passe dans votre région mais chez nous, en Bourgogne, la saison des cerises bat son plein ! Les voisins nous en proposent des cagettes entières, je passe mes soirées à enlever les noyaux pour en faire des confitures crues, des compotes, des clafoutis ou des smoothies. Mais ce que j’aime par dessus tout, c’est de les manger « à la croque », expression qui me vient de ma naturopathe, c’est à dire sans sucre, sans […] lire la suite... →

Le beurre de noix de coco est un ingrédient qui entre souvent dans la préparation des desserts crus. Il apporte en effet une saveur et une texture particulière, tout en étant bon pour la santé. Il coûte un peu cher en magasin bio, aussi je vous conseille de le faire vous même. En effet, le beurre de noix de coco est fait à base de chair de noix coco deshydratée. Cette chair, une fois mixée finement et pendant plusieurs minutes, se transforme en une crème onctueuse. […] lire la suite... →

Faire un stage de trois jours de cuisine vivante avec Irène Grosjean, c’est un peu comme se sentir renaître. C’est comme s’il y avait un avant (où je mangeais du fromage, des légumes cuits, des féculents) et un après (où j’ai envie de nourriture vivante, vibrante, de fruits et de légumes crus). Je cherchais via ce stage à me désinformer tout en comprenant ce qu’est la cuisine vivante, je n’ai pas été déçue. Je peux même vous confier […] lire la suite... →

Des amis s’invitent au dernier moment ? Vous avez envie de réaliser un bon dessert en cinq minutes chrono ? En matière de cuisine crue, on a aussi le droit de déguster des plats sucrés sans cuisson digne des grands pâtissiers : cheesecakes, tartes, smoothies et mousses. Voici une recette de dessert cru qui étonnera et régalera tous vos convives ! […] lire la suite... →

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