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Cette recette là, j’ai hésité à vous la livrer…. C’est en effet mon arme secrète pour intégrer du cru dans nos repas lorsque nous avons des invités à la maison. C’est tellement bon qu’après avoir mangé une telle salade, tout le monde me demande la recette. Bref, si vous avez envie de manger plus d’aliments crus et que vous manquez d’idées, ne passez pas  à côté de cette recette ! […] lire la suite... →

A votre avis, qui sont ces deux hommes ? Des thérapeutes en shiatsu ? Des enseignants ? Des professeurs de yoga ? Des éco-entrepreneurs ? Des professeurs de méditation ? Ou encore des chefs de cuisine ? Et bien, David Côté et Mathieu Gallant sont tout cela à la fois, c’est dire s’ils vous veulent du bien… […] lire la suite... →

La saison des courgettes a débuté, notre AMAP nous en livre de belles chaque semaine mais nous en avons aussi dans notre petit potager ! La courgette est LE légume parfait de l’été à consommer cru. C’est d’ailleurs l’occasion de sortir son spirulizer du placard, un appareil qui permet manuellement de faire des spaghetti avec de nombreux légumes. Je l’utilse régulièrement et mes enfants adorent les spaghetti de légumes. […] lire la suite... →

Depuis que je suis passée à une alimentation vivante, je (re)découvre les jus de légumes. Il m’arrivait, avant mon changement d’alimentation, de boire des jus de carottes ou jus de tomates, mais ce n’était pas plus varié que cela. Et comme la plupart des gens, je buvais plus de jus de fruits que de jus de légumes : grossière erreur ! Car depuis, j’ai appris qu’il vaut mieux consommer les fruits « à la croque » (on garde ainsi […] lire la suite... →

Des amis s’invitent pour l’apéro et vous souhaitez leur proposer un snack cru et sain ? Vous avez envie de manger plus d’aliments vivants mais le pain qui accompagne la salade vous manque ? La solution : Les crackers crus bien sûr ! […] lire la suite... →

Je ne sais pas comment ça se passe dans votre région mais chez nous, en Bourgogne, la saison des cerises bat son plein ! Les voisins nous en proposent des cagettes entières, je passe mes soirées à enlever les noyaux pour en faire des confitures crues, des compotes, des clafoutis ou des smoothies. Mais ce que j’aime par dessus tout, c’est de les manger « à la croque », expression qui me vient de ma naturopathe, c’est à dire sans sucre, sans […] lire la suite... →

Lors du stage de cuisine vivante que j’ai suivi il y a quelques semaines, Irène Grosjean nous a rappelé l’importance de nettoyer son corps de l’intérieur afin d’éliminer les toxines que nous avons accumulées. En effet, notre organisme montre parfois des signes de fatigue (teint gris, manque de dynamisme, irritabilité, maladies) et il est temps de faire un grand nettoyage intérieur. […] lire la suite... →

C’est la saison des fraises, du moins en Bourgogne. Dans notre jardin, elles ont à peine le temps de rougir qu’elles sont déjà englouties par les enfants. Heureusement, je suis quand même arrivée à en sauver quelques unes pour les mélanger avec celles livrées par notre AMAP, afin de réaliser une belle tarte aux fraises crues que nous avons dégustée avec des amis ce weekend. Les desserts crus, c’est ce qu’il y a de plus facile à réaliser : salades de […] lire la suite... →

Le beurre de noix de coco est un ingrédient qui entre souvent dans la préparation des desserts crus. Il apporte en effet une saveur et une texture particulière, tout en étant bon pour la santé. Il coûte un peu cher en magasin bio, aussi je vous conseille de le faire vous même. En effet, le beurre de noix de coco est fait à base de chair de noix coco deshydratée. Cette chair, une fois mixée finement et pendant plusieurs minutes, se transforme en une crème onctueuse. […] lire la suite... →

Faire un stage de trois jours de cuisine vivante avec Irène Grosjean, c’est un peu comme se sentir renaître. C’est comme s’il y avait un avant (où je mangeais du fromage, des légumes cuits, des féculents) et un après (où j’ai envie de nourriture vivante, vibrante, de fruits et de légumes crus). Je cherchais via ce stage à me désinformer tout en comprenant ce qu’est la cuisine vivante, je n’ai pas été déçue. Je peux même vous confier […] lire la suite... →

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