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Quand on pénètre dans le fournil de l’Ami du pain, situé dans le petit village de Blacé dans le Beaujolais, on se croirait dans un lieu sacré. La pièce est baignée d’une lumière douce, Didier se déplace en silence pieds nus et pétrit la pâte à la main en écoutant de la musique classique. On entend les bûches de bois crépiter dans le four, ça sent bon la farine. On pourrait passer des heures à observer cet artisan boulanger s’activer en silence et avec […] lire la suite... →

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