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Noël approche à grands pas et je commence à tester quelques recettes que je compte réaliser lorsque ma famille sera là… Nous serons 12 au total autour de la grande table du salon, et ce pour plusieurs jours, aussi côté courses, difficile d’improviser des recettes au dernier moment, sachant que je ne suis pas du genre à avoir les placards remplis de nourriture ou le congélateur plein de plats tout prêts. Je sais seulement que j’aurai mon beau panier de […] lire la suite... →

Quand on mange local et de saison, finies les tomates, aubergines ou courgettes en plein hiver. Il faut cuisiner les légumes qui résistent au froid (quand il s’agit d’un climat semi-continental), aussi mes paniers de légumes sont souvent composés en hiver de choux fleur, carottes, poireaux, blettes, courges, panais et patates. Depuis quelques années, j’aime tester différents mode de cuisson (vapeur, four, poêle), ainsi que différentes recettes (en purée, en […] lire la suite... →

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