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Depuis trois semaines, nous avons des poules à la maison. Deux d’entre elles viennent d’un de nos voisins, deux du marché de Louhans. En Bresse Bourguignonne, pratiquement tout le monde a un poulailler. C’était notre souhait depuis que nous savions que nous allions un jour emménager à la campagne. Je rêvais d’aller chercher les oeufs frais avec les enfants,  […] lire la suite... →

Je n’avais jamais entendu parler des gaudes jusqu’à ce que j’arrive en Bresse Bourguignonne. En Bresse, le maïs est arrivé au début du 17è s. Il a permis de sauver les bressans de la famine et d’élever les volailles. Les variétés anciennes de maïs n’avaient pas de maturité homogène. Ainsi, pour ne pas perdre cette récolte de maïs vert et laiteux, on faisait sécher au four ces épis après les fournées de pain. Ce maïs, tout doré, était ensuite […] lire la suite... →

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